Dashboard de Produção
Visão geral da eficiência baseada na produção vs descartes.
1. Produção
Registrar o que foi produzido.
2. Buffet
Montagem e Reposições do dia.
3. Fechamento
Registrar sobras e perdas totais.
Eficácia da Operação
Dados baseados no filtro de 05/02/2026
Produzido
0.0 kg
Desp. Buffet
0.0 kg
Perdas Extras
0.0 kg
Sobra Limpa
0.0 kg
Total Perda
0.0 kg
Índice de Rendimento: 0%
A eficiência é calculada sobre a Produção Cozinha vs. Perdas Totais.
Atividades da Data
Sem registros nesta data.
Catálogo de Itens
Gerenciar o cadastro de produtos.
Categorias
Organizar grupos de pratos.
Log Operacional
Rastrear cada clique da operação.